芝麻油的分类：

芝麻油是以芝麻为原料加工造取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜欢的调味品。芝麻油分为通常芝麻油、机榨芝麻油和幼磨香油三种工艺。

幼磨香油，简称幼磨油，又称幼磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工造取，拥有浓郁的怪异香味，是优良的调味油。用水代法加工造取幼磨香油在我国已有四百多年汗青。幼磨香油重要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的重要辅料。按国度尺度，分为一级幼磨香油和二级幼磨香油。产品除国内销售表，每年还有肯定数量销往港澳地域和东南亚列国。

机造香油，又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨造取，拥有显著的芝麻油香味，用处与幼磨香油一样。按国度尺度，分为一级机造香油和二级机造香油。

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